همایش روز جهانی غذا همزمان با برپایی نمایشگاه صنایع غذایی استان گلستان و با حضور جمعی از مسئولان استانی، فعالان حوزه غذا و کشاورزی، تولیدکنندگان و شرکت‌های صنایع غذایی برگزار شد.

در این رویداد، ظرفیت‌ها، توانمندی‌ها و دستاوردهای صنعت غذا در استان گلستان به نمایش گذاشته شد و فرصتی برای معرفی محصولات و تعامل میان فعالان این حوزه فراهم آمد.

همچنین در این همایش، از فعالان و تلاشگران صنعت غذا به پاس نقش‌آفرینی در توسعه تولید، ارتقای امنیت غذایی و تقویت اقتصاد ملی و استانی تجلیل شد.

رئیس، جمعی از اعضای هیئت‌رئیسه و نمایندگان اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی گرگان نیز در این همایش و نمایشگاه حضور داشتند.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان با تأکید بر ضرورت توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی گفت: تکمیل زنجیره ارزش محصولات کشاورزی، تقویت سرمایه‌گذاری در صنایع غذایی و توسعه صادرات محصولات فرآوری‌شده، از الزامات تبدیل ظرفیت‌های کشاورزی گلستان به ثروت و اشتغال پایدار است.

امیر یوسفی در همایش روز جهانی غذا در استان گلستان، ضمن تبریک این روز به فعالان عرصه تولید، فرآوری، تأمین و توزیع مواد غذایی، از تلاش تولیدکنندگان و فعالان صنعت غذا برای تأمین نیازهای کشور و حفظ امنیت غذایی قدردانی کرد و گفت: تولیدکنندگان این صنعت با وجود مشکلات و محدودیت‌های متعدد، همچنان نقش مهمی در تأمین کالاهای مورد نیاز مردم و تضمین امنیت غذایی کشور ایفا می‌کنند.

وی با تأکید بر جایگاه راهبردی صنعت غذا افزود: غذا صرفاً یک محصول مصرفی نیست، بلکه با سلامت جامعه، امنیت ملی، استقلال اقتصادی، اشتغال، توسعه صنعتی و جایگاه کشور در تجارت جهانی ارتباط مستقیم دارد؛ از این رو، حمایت از تولیدکنندگان و رفع موانع پیش روی این صنعت، ضرورتی اساسی برای تقویت اقتصاد کشور محسوب می‌شود.

یوسفی ادامه داد: رقابت در صنعت غذا در جهان امروز تنها به تولید و بسته‌بندی محصولات محدود نیست، بلکه فناوری‌های نوین، بهره‌وری، کیفیت، استانداردهای بین‌المللی، برندسازی، مدیریت زنجیره تأمین و حضور مؤثر در بازارهای جهانی، از مؤلفه‌های اصلی رقابت در این صنعت به شمار می‌روند.

وی با اشاره به تجربه کشورهای موفق در این حوزه تصریح کرد: کشورهایی که توانسته‌اند از ظرفیت‌های کشاورزی خود بیشترین ارزش اقتصادی را ایجاد کنند، صرفاً به تولید محصولات کشاورزی بسنده نکرده‌اند، بلکه با توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی، فرآوری محصولات، ایجاد برندهای معتبر و گسترش صادرات، سهم بیشتری از ارزش افزوده زنجیره غذا را به دست آورده‌اند.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان با تأکید بر ضرورت تبدیل مزیت‌های کشاورزی کشور به ظرفیت‌های اقتصادی گفت: این هدف زمانی محقق می‌شود که محصولات کشاورزی در داخل کشور فرآوری شده و پس از تبدیل به کالاهایی با ارزش افزوده بالاتر، با برند ایرانی به بازارهای منطقه‌ای و جهانی عرضه شوند.

وی خام‌فروشی را به معنای واگذاری بخش مهمی از ارزش اقتصادی تولید به دیگران دانست و افزود: عرضه محصولات کشاورزی بدون فرآوری، فرصت‌های اشتغال، توسعه فناوری، افزایش درآمد تولیدکنندگان و ارزآوری بیشتر را از اقتصاد کشور می‌گیرد. بنابراین، تدوین برنامه عملیاتی برای توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی و کاهش خام‌فروشی باید در زمره مطالبات جدی بخش خصوصی از سیاست‌گذاران اقتصادی قرار گیرد.

یوسفی در تشریح چالش‌های ساختاری صنعت غذا اظهار کرد: فعالان این صنعت برای تداوم تولید و افزایش قدرت رقابت‌پذیری با مسائل متعددی مواجه‌اند که رفع آن‌ها نیازمند نگاه کارشناسی و تصمیم‌گیری هماهنگ در سطح ملی است.

وی ثبات در سیاست‌گذاری‌های اقتصادی و تجاری را نخستین ضرورت توسعه این صنعت عنوان کرد و گفت: صنعت غذا برای برنامه‌ریزی تولید، تأمین مواد اولیه، سرمایه‌گذاری و حضور در بازارهای صادراتی به پیش‌بینی‌پذیری نیاز دارد. تغییرات مکرر مقررات، تصمیمات ناگهانی در حوزه صادرات و واردات، محدودیت‌های غیرقابل پیش‌بینی و بخشنامه‌های متعارض، هزینه فعالیت اقتصادی را افزایش داده و قدرت رقابت تولیدکنندگان ایرانی را کاهش می‌دهد.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان، اصلاح سیاست‌های ارزی و تجاری و تسهیل تأمین مواد اولیه، ماشین‌آلات و تجهیزات مورد نیاز صنعت را از دیگر الزامات دانست و افزود: بسیاری از واحدهای صنایع غذایی برای تولید رقابت‌پذیر به مواد اولیه، تجهیزات، فناوری و قطعاتی نیاز دارند که تأمین آن‌ها مستلزم ارتباط مؤثر با بازارهای خارجی است. سیاست‌های ارزی و تجاری باید ضمن حمایت از تولید داخلی، امکان تأمین به‌موقع نهاده‌ها و نوسازی خطوط تولید را فراهم کنند.

وی همچنین تأمین سرمایه در گردش و دسترسی به منابع مالی متناسب با نیاز صنایع غذایی را ضروری دانست و خاطرنشان کرد: بسیاری از واحدهای این صنعت ناگزیرند مواد اولیه مورد نیاز خود را در فصل برداشت خریداری و برای ماه‌ها نگهداری کنند؛ موضوعی که به سرمایه در گردش قابل توجهی نیاز دارد. از این رو، نظام بانکی و ابزارهای تأمین مالی باید متناسب با شرایط واقعی و ماهیت فعالیت این صنعت طراحی شوند.

یوسفی با تأکید بر ضرورت اصلاح و هماهنگ‌سازی مقررات و رویه‌های نظارتی اظهار کرد: حفظ سلامت و ایمنی غذای مردم اصلی غیرقابل مذاکره است، اما تعدد دستگاه‌های تصمیم‌گیر، موازی‌کاری‌های نظارتی و طولانی شدن فرآیندهای اداری نباید به مانعی برای تولید تبدیل شود. نظارت دقیق، علمی و استانداردمحور باید ضمن تضمین سلامت مصرف‌کنندگان، از تولیدکنندگان قانون‌مدار نیز حمایت کند.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان، توسعه صادرات و رفع موانع حضور محصولات ایرانی در بازارهای بین‌المللی را از اولویت‌های صنعت غذا برشمرد و گفت: این صنعت برای رشد پایدار نمی‌تواند صرفاً به بازار داخلی متکی باشد. دستیابی به این هدف مستلزم تدوین سیاست‌های صادراتی باثبات، تسهیل فرآیندهای گمرکی، توسعه زیرساخت‌های حمل‌ونقل، توافقات تجاری مؤثر، حمایت از حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی و تقویت برندهای ایرانی است.

وی تأکید کرد: صادرات نباید فعالیتی مقطعی و وابسته به شرایط روز باشد، بلکه باید به بخشی از راهبرد توسعه صنعتی کشور تبدیل شود.

یوسفی در ادامه با اشاره به ظرفیت‌های کشاورزی استان گلستان اظهار کرد: تولید محصولاتی همچون گندم، دانه‌های روغنی، سیب‌زمینی، نخودفرنگی، باقلا و محصولات باغی، پشتوانه ارزشمندی برای توسعه صنایع غذایی، تبدیلی و تکمیلی استان است؛ با این حال، باید بررسی کنیم که آیا متناسب با ظرفیت تولید کشاورزی، در توسعه صنایع فرآوری، تکمیل زنجیره ارزش و ایجاد بازارهای صادراتی نیز موفق عمل کرده‌ایم؟

وی افزود: گلستان ظرفیت‌های قابل توجهی برای سرمایه‌گذاری در این حوزه دارد و نباید صرفاً تولیدکننده و تأمین‌کننده مواد خام برای صنایع سایر استان‌ها باشد. باید به سمت ایجاد زنجیره‌ای کامل حرکت کنیم که از مزرعه آغاز شود، در واحدهای فرآوری و صنایع غذایی ادامه یابد و به بسته‌بندی، برندسازی و صادرات به بازارهای هدف منتهی شود.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان، توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی، ایجاد مشوق‌های سرمایه‌گذاری برای جلوگیری از خام‌فروشی، تقویت زیرساخت‌های صادراتی و تسهیل فرآیند سرمایه‌گذاری بخش خصوصی را از مهم‌ترین الزامات تحقق این هدف عنوان کرد.

وی خاطرنشان کرد: فرآوری محصولات زراعی، دانه‌های روغنی و محصولات باغی و همچنین توسعه ظرفیت‌های بسته‌بندی، نگهداری و تولید کالاهای دارای ارزش افزوده بالا باید در اولویت برنامه‌های اقتصادی استان قرار گیرد. افزایش سهم فرآوری محصولات در داخل استان، علاوه بر تقویت درآمد کشاورزان، زمینه ایجاد اشتغال صنعتی و پایدار را نیز فراهم می‌کند.

یوسفی با اشاره به موقعیت جغرافیایی و ظرفیت‌های تولیدی گلستان، توسعه این استان به‌عنوان یکی از مراکز مهم صادرات محصولات غذایی را فرصتی ارزشمند دانست و گفت: برای بهره‌گیری از این ظرفیت، باید زیرساخت‌های صادراتی، مراکز لجستیکی، بسته‌بندی استاندارد، شبکه‌های بازاریابی و ارتباط با تجار و بازارهای هدف تقویت شود.

وی تأکید کرد: هدف‌گذاری صادراتی استان نباید صرفاً بر افزایش صادرات مواد خام متمرکز باشد، بلکه صادرات محصولات فرآوری‌شده، دارای برند و برخوردار از استانداردهای بین‌المللی باید در اولویت قرار گیرد.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان، تسهیل سرمایه‌گذاری بخش خصوصی را از دیگر پیش‌نیازهای توسعه صنایع غذایی استان دانست و اظهار کرد: سرمایه‌گذار برای احداث یا توسعه یک واحد صنایع غذایی به زمین، مجوز، زیرساخت‌های انرژی، تسهیلات مالی و اطمینان از ثبات مقررات نیاز دارد. انتظار می‌رود دستگاه‌های اجرایی استان با رویکردی هماهنگ، فرآیند سرمایه‌گذاری در این حوزه را تسهیل و موانع پیش روی فعالان اقتصادی را کاهش دهند.

وی همچنین با تأکید بر نقش دانشگاه و فناوری در آینده صنعت غذا تصریح کرد: توسعه این صنعت به فناوری، بهره‌وری، نوآوری و دانش فنی وابسته است و باید ارتباط مؤثرتری میان دانشگاه‌ها، مراکز تحقیقاتی، شرکت‌های دانش‌بنیان و واحدهای تولیدی شکل بگیرد تا ظرفیت‌های علمی استان در خدمت ارتقای کیفیت و رقابت‌پذیری محصولات قرار گیرد.

یوسفی در بخش دیگری از سخنان خود، پایداری منابع تولید را از موضوعات مهم آینده کشاورزی و صنایع غذایی دانست و گفت: کمبود آب، تغییرات اقلیمی، افزایش هزینه نهاده‌ها و محدودیت منابع طبیعی از مهم‌ترین چالش‌های پیش روی کشاورزی و صنایع غذایی است.

وی افزود: امنیت غذایی با افزایش تولید به هر قیمتی محقق نمی‌شود، بلکه باید به سمت تولیدی حرکت کنیم که از نظر اقتصادی، زیست‌محیطی و اجتماعی پایدار باشد. اصلاح الگوی کشت، توسعه روش‌های نوین آبیاری، افزایش بهره‌وری آب، کاهش ضایعات محصولات کشاورزی و استفاده از فناوری‌های نوین باید در دستور کار قرار گیرد.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان همچنین بر ضرورت نگاه زنجیره‌ای به تولید تأکید کرد و گفت: کشاورز، صنعتگر، تولیدکننده و صادرکننده باید به‌عنوان اجزای یک نظام اقتصادی منسجم دیده شوند و سیاست‌گذاری‌ها به‌گونه‌ای باشد که نیازها و منافع همه حلقه‌های این زنجیره مورد توجه قرار گیرد.

یوسفی با تشریح نقش اتاق بازرگانی گرگان در حمایت از صنعت غذا اظهار کرد: اتاق بازرگانی به‌عنوان نماینده بخش خصوصی استان و با بهره‌گیری از ظرفیت‌ها و ارتباطات ملی اتاق بازرگانی ایران، خود را در قبال آینده صنعت غذا مسئول می‌داند.

وی افزود: اتاق بازرگانی نباید صرفاً محل بیان مشکلات باشد، بلکه باید بستری برای ارائه راهکار، پیگیری مطالبات و ایجاد ارتباط مؤثر میان دولت، بخش خصوصی، دانشگاه و سرمایه‌گذاران باشد.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان، توسعه زنجیره ارزش محصولات کشاورزی، شناسایی فرصت‌های سرمایه‌گذاری در صنایع غذایی، کمک به رفع موانع تولید، تقویت ارتباطات تجاری و گسترش بازارهای صادراتی را از محورهای مهم فعالیت و پیگیری این اتاق برشمرد.

وی ادامه داد: انتظار داریم در سطح ملی، سیاست‌های حمایتی صنعت غذا بر اساس واقعیت‌های تولید و با مشارکت تشکل‌های تخصصی تدوین شود و در سطح استان نیز با همکاری استانداری، دستگاه‌های اجرایی، بانک‌ها و فعالان اقتصادی، برنامه‌های عملیاتی برای توسعه صنایع غذایی و صادرات محصولات فرآوری‌شده شکل گیرد.

یوسفی در پایان با بیان اینکه رقابت اقتصادی کشورها تنها بر سر میزان تولید محصولات کشاورزی نیست، بلکه بر سر ارزشی است که از این محصولات خلق می‌شود، اظهار کرد: ایران و به‌ویژه استان گلستان از ظرفیت‌های ارزشمندی در حوزه کشاورزی و تولید برخوردارند، اما برای تبدیل این ظرفیت‌ها به ثروت، اشتغال و قدرت اقتصادی باید از نگاه سنتی به کشاورزی عبور کرده و به توسعه یکپارچه کشاورزی، صنعت غذا و تجارت توجه کنیم.

وی تأکید کرد: تولید در کشور نباید صرفاً با بخشنامه‌ها و تصمیمات کوتاه‌مدت اداره شود، بلکه سیاست‌های پایدار، تأمین مالی مناسب، حمایت از سرمایه‌گذاران، توسعه فناوری و تسهیل صادرات باید مسیر رشد صنعت غذا را هموار کند.

رئیس اتاق بازرگانی گرگان در پایان ابراز امیدواری کرد با هم‌افزایی دولت، بخش خصوصی، دانشگاه‌ها و تشکل‌های اقتصادی، استان گلستان از استانی برخوردار از ظرفیت بالای تولیدات کشاورزی به استانی پیشرو در توسعه صنایع غذایی، خلق ارزش افزوده و صادرات محصولات فرآوری‌شده تبدیل شود.

https://shora.gccim.com/blog/2278